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清淡饮食应该怎么吃?

时间:2020-10-31 04:16:00 /人气:603 ℃
清淡饮食应该怎么吃?

来自Kyoya江JT1的回答:

感冒了、咳嗽了或者手术后,医生总是说“这几天要清淡饮食”。不过将“清淡饮食”这几个字理解错了,不仅不利于疾病的恢复,还损害身体健康。下面我们来一同了解,大家对清淡饮食的误解。

清淡饮食=不吃肉吗

大多数人是这样理解的,认为清淡饮食就应该是青菜、白粥和豆腐。其实,越是在生病期间,身体越需要蛋白质的的补充,以提高抵抗力,促进伤口愈合。而一味的吃素,容易导致蛋白质缺乏,长期容易发生营养不良、免疫力下降,甚至对骨骼、身体发育等造成影响。

清淡饮食=不吃盐吗

高盐饮食的危害,大家多多少少都知道,但清淡饮食不等于不放盐,而是少放盐。在天气炎热,人体出汗多的时期,如果坚持不吃盐,身体容易发生电解质失衡。不过在中国饮食中,极少出现缺少钠离子现象。

清淡饮食=青菜、白粥

“青菜豆腐保平安”,但是也不能过分清淡。食物中缺乏脂肪,容易导致脂溶性维生素的缺乏,如维生素D、维生素A、维生素E等。同时,长期素食,食用大量的膳食纤维,也是对胃肠道功能的考验。在生病期间,人体消化功能减弱,更需要易吸收的食物,如粥、米饭、馒头等精细食物。

清淡饮食=不放味精、鸡精

更有人认为清淡饮食期间,不应该食用酱油。其实这些调味料在对疾病不造成影响的条件下,是可以食用的。生病期间,容易口中无味、食欲下降。是可以适当放调味料的。

此外,所谓的酱油还会导致伤口变黑,其实是不存在的。食物的色素并不会导致皮肤变黑。伤口变黑,与黑色素的沉着有关。

饮食清淡的定义

第一,清淡饮食通常指的是4少,即少油、少盐、少糖和避免辛辣。

少盐、少糖和少油脂的道理,大家都有所了解。关于避免辛辣食物,主要是为了避免辛辣食物刺激粘膜组织,引起水肿、不适以及加重炎症等。如避免对口腔黏膜、咽喉部位、胃黏膜和肠道黏膜的刺激。

第二,清淡饮食也要食物多样化。

《中国居民膳食指南》中提出,每天食物应该包括谷物、蔬菜、水果、肉类、坚果类等,建议每天摄入12种以上的食物,每周不低于25种。

第三,最大程度的保存食物营养。即便是清淡饮食,如果烹调方法不对或选用不健康食物,同样对健康不利。

来自热心网友的回答:

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,也就是口味比较清淡。从营养学角度,清淡饮食最能体现食物的真味,最大程度地保存食物的营养成分。绝不是不能吃肉,因为肉中含有丰富的蛋白质、铁及其他微量元素,都是人体必不可少的。但在肉类的选择上,要尽量选择油脂少的瘦肉,尤其是鱼肉和禽类。烹饪手法上,也尽量选择清蒸、白灼,像清蒸鲈鱼、凉拌鸡丝等,都是很好的选择。在食用油的选择上,以植物油为主,花生油、玉米油等品种交替食用,而且每天保持在25-30克即可。清淡的食物有很多,比如:各种时令蔬菜、各种瓜果、豆制品等。清淡食物,清,就是清爽,不要过于油腻;淡,就是口味淡,不要放过多的盐。世界卫生组织建议,健康成年人每日盐的摄入量的上限由以前的6克降为5克。但如果在烹调中完全放弃盐和酱油等,就是矫枉过正了。清淡不是不吃盐,而是要适量。


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